SEMIFRÍO DE YOGUR

 Hola a todos.

Seguramente os estaréis preguntado: ¿Qué es un semifrío? Los semifríos son elaboraciones que se caracterizan por una textura espumosa que adquiere gracias a su componente principal: las cremas.

Los semifríos pueden ser de todo lo que queráis pero hoy os traigo uno de yogur.

¿Empezamos?

Los ingredientes que necesitaremos serán:

- 250 gr de galletas.

- 120 gr de mantequilla.

- 100 ml de leche.

- 460 gr de yogur griego.

- 200 gr de azúcar.

- 500 ml de nata para montar.

- 8 hojas de gelatina.

Modo de elaboración:

- Lo primero que tenemos que hacer es poner a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

- Después machacamos las galletas hasta que queden en un polvo fino.

- A la vez pondremos a derretir la mantequilla al baño maría o en un cazo.

- Hecho esto mezclamos las galletas con la mantequilla y creamos una masa compacta.

- En un molde desmoldable echamos la mezcla de las galletas y las aplastamos en el fondo intentando que quede lo más plana posible.

- Lo reservaremos en la nevera hasta que añadamos la crema.

- A continuación mezclaremos la gelatina escurrida en la leche caliente y la removeremos hasta que se integre.

- Después lo mezclaremos con el yogur hasta que quede una crema homogénea.

- Ahora vamos a empezar a montar la nata.

- Cuándo esté semimontada añadimos el azúcar y seguimos montando hasta punto de nieve.

- Ahora integramos poco a poco la crema de yogur con la nata montada. Mezclamos con movimientos envolventes para que no se vaya el aire de la nata montada.

- Una vez mezclados todos los ingredientes, verteremos esta crema sobre la galleta que hicimos al principio.

- Alisaremos la superficie y lo reservaremos en nevera un mínimo de 8 horas, aunque yo recomiendo hacerlo de un día para otro.

Ya habéis visto lo sencillo que es preparar este postre, solo hay que contar con el tiempo que tiene que estar en nevera.

Os animo a que lo probéis a hacer en casa.

Espero que os guste.

Le yaourt c'est magnifique.

TARTA DE QUESO

¿A quién no le gusta la tarta de queso? Yo creo que al 90% de la población le gusta la tarta de queso, ya sea al horno o fría. A mi personalmente me gusta más fría, y como en este blog ya hay receta de tarta de queso al horno, hoy os traigo la receta fría.

Manos a la obra.

Los ingredientes que necesitaremos serán:

- 1 paquete de galletas tipo María.

- 100 gr de mantequilla.

- 400 ml de nata liquida para montar.

- 100 gr de azúcar.

- 2 sobres de cuajada.

- 250 gr de queso de untar (estilo philadelphia)

- Mermelada.

Modo de elaboración:

- Triturar las galletas y fundir la mantequilla.

- En un bol mezclaremos ambos ingredientes para crear la base de la tarta.

- Extender esta mezcla en la base del molde y lo dejaremos en la nevera mínimo 15 minutos.

- Calentar la nata en un cazo junto con el azúcar.

- Ir añadiendo el queso poco a poco mientras se remueve con una varilla.

- Diluir la cuajada en un poco de leche y añadir.

- Calentar hasta que hierva y retirar.

- Verter poco a poco la crema en el molde con la galleta.

Truco: A la hora de verter la crema sobre la galleta hacerlo sobre una cuchara vuelta del revés, de tal manera que la crema caiga de poco en poco sobre la galleta y no todo de vez. Si no utilizas la cuchara puede que se deshaga la galleta con la crema. (es lo que me pasó a mi)

- Refrigerar mínimo 4 horas antes de comer.

- Colocar la mermelada antes de servir.

Y solo queda disfrutar!!!

Ya habéis visto lo fácil que es hacer esta receta.

Ya no tenéis excusa para no comer un trocito de esta deliciosa tarta siempre que queráis.

Os animo a que la preparéis en casa y comprobéis el delicioso sabor que tiene.

Espero que os guste.

Le gâteau au fromage c'est delicieux!!

PESCADO CON SALSA TÁRTARA

¡Hola a todos!

A veces el pescado es un alimento que a muchos pequeños y también a algunos mayores les cuesta mucho de comer pero, que si lo acompañas con una buena salsa o una buena guarnición se la comen casi sin enterarse.

Hoy os traigo una de esas salsas...la salsa tártara. ¿Qué es la salsa tártara? ¿Cómo se prepara? La sala tártara es básicamente una mayonesa con trocitos de pepinillo, cebolleta, alcaparras, huevo duro y un poco de mostaza.

Si te interesa la elaboración no puedes perderte esta receta.

Los ingredientes que necesitaremos serán:

PARA LA RECETA

- Medallones de merluza.

- Pimientos de piquillo.

- 2 huevos.

- 2 dientes de ajo.

- Harina.

- Aceite de oliva.

- Perejil.

- Pimienta.

- Sal.

Modo de elaboración:

- Salpimienta por ambos lados los medallones de merluza.

- Pasa los medallones por harina y huevo.

- Poner a calentar abundante aceite en una sarten. Aplasta los dientes de ajo (piel incluida) y agrégalos. 

- Introducir el pescado y freírlo por los dos lados. Retira los trozos de pescado y escúrrelos sobre un plato cubierto con papel absorbente.

Ya tenemos el pescado, ¡¡vamos por la salsa!!

PARA LA SALSA TÁRTARA

- 2 huevos.

- 200 ml de aceite de oliva.

- 15g de alcaparras.

- 3 pepinillos en vinagre.

- 1 cebolleta.

- 1 cucharadita de mostaza de Dijon.

- Cebollino.

- Vinagre.

- Sal.

Modo de elaboración:

- Pon agua a calentar en una cazuela, agrega un huevo y ponlo a cocer. 

- Cuándo lleve 10 minutos hirviendo apaga el fuego. Refréscalo, pélalo y resérvalo.

- Pon el otro huevo en un vaso batidor, agrega un chorrito de vinagre y una pizca de sal.

- Añade el aceite y tritura los ingredientes hasta que liguen. 

- Pasa la mayonesa a un bol .

- Pica las alcaparras finamente y los pepinillos en daditos y agrégalos a la mayonesa.

- Pica el huevo cocido, la cebolleta y el cebollino (si es que no lo has comprado picado) y añádelos también.

- Agrega la mostaza, mezcla todos los ingredientes  y reserva la salsa para servir.

- Sirve le pescado con la salsa tártara y los pimientos. Adorna con unas hojas de perejil  o con unas patatas asadas como yo.

Ya has visto lo fácil que es preparar este plato y te aseguro que esta delicioso.

Te animo a que lo elabores en casa y si quieres puedes colgar una foto en redes sociales para que yo pueda ver como te ha quedado a ti.

Espero que te haya gustado.

Nos vemos en a próxima receta.

Mmm....Le poison avec cette sauce...c'est formidable!

SAN JACOBOS DE CALABACIN

Si tienes la suerte de tener un huerto, seguro que en verano tienes montones de calabacines y no sabes que hacer con ellos...... pues hoy os traigo una receta que la puedes incluir en tus recetas de calabacines: Unos deliciosos san Jacobos de calabacín.

Es una receta realmente fácil de preparar y que además esta deliciosa.

¿Empezamos? 

Los ingredientes que necesitaremos serán:

- 2 calabacines medianos.

- Jamón York en lonchas.

- Queso en lonchas.

- 2 huevos.

- Pan rallado.

- Harina.

- Aceite de oliva.

- Pimienta.

- Sal.

Modo de elaboración:

- Lavar los calabacines. 

- Cortar los extremos. 

- Cortarlos por la mitad y sacar láminas.

- Formar parejas. Intenta colocarlas en orden del corte para que encajen a la perfección.

- Colocar una lonchas de jamón en una de las parejas. 

- Colocar una loncha de queso encima del jamón.

- Cerrar con la otra pareja y formar un "bocadillo".

- Una vez que tengamos todas las parejas rellenas es hora de empanarlas para después freírlas.

- En 3 platos diferentes colocamos la harina, los 2 huevos batidos y el pan rallado.

- Pasamos cada pareja en ese orden y las vamos reservando en un plato.

- Una vez que tengamos todas empanadas solo queda freírlas.

- Colocamos aceite en una sartén y esperamos a que esté caliente.

- Colocamos cada san Jacobo hasta que esté dorado por ambos lados.

- Los retiramos a un plato con papel absorbente.

Y hasta aquí la receta de hoy. 

Ya has visto lo sencillo que es preparar estos san Jacobos de calabacín y os aseguro que están de muerte.

Te recomiendo 100% a elaborarlos y probarlos en tu casa.

Nos vemos en la próxima receta.

Le courgette avec le fromage et le jambon c´est formidable.

TIRAMISÚ

Todos hemos probado alguna vez este delicioso postre. ¡¡Es mi favorito!!. Por eso, como fue mi cumpleaños hace poco lo hice, pero no con la receta original, sino con una adaptación. Espero que os guste.

Empezamos.

Los ingredientes que necesitaremos para el bizcocho serán:

- 100 g de harina.

- 100 g de azúcar.

- 4 huevos.

- Esencia de vainilla.

Modo de elaboración:

- Separamos las claras y las yemas de los 4 huevos.

- Montamos las claras hasta el punto de nieve.

- Añadimos el azúcar y la vainilla a las yemas y las batimos hasta que quede una masa blanquecina.

- Vamos integrando la harina a la mezcla de las yemas con movimientos envolventes.

- Ahora es el turno de las claras, que las vamos a ir integrando poco a poco y con movimientos envolventes también.

- Colocamos en una bandeja la masa y la extendemos por completo.

- La metemos en el horno pre calentado a 180ºC con calor arriba y abajo y horneamos durante unos 15 minutos.

- Pasado el tiempo lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.

Los ingredientes que necesitaremos para montar la tarta serán:

- 500 g de queso mascarpone.

- 140 g de azúcar.

- Café.

- 400 ml de nata para montar.

- Cacao en polvo.

- Chocolate en tableta.

Modo de elaboración:

- En un bol colocamos el mascarpone, la nata y el azúcar. Batimos hasta que quede una masa cremosa.

Montaje:

Colocar una base de bizcocho en el recipiente en el que vayamos a prepararlo y presentarlo.

Untar el bizcocho con café (si queréis en el café podéis poder licor, amaretto, brandy, ron...)

Colocar parte de la crema mascarpone. Si queréis podéis colocarla haciendo unos pequeños suspiros con una manga pastelera para que quede mejor. Pero como esta capa la vamos a cubrir podéis extenderlo con una legua pastelera tranquilamente.

Espolvoreamos un poco de cacao en polvo y rallamos parte del chocolate en tableta. Esto le dará un toque a chocolate que mezclado con el café queda delicioso.

Colocamos otra capa de bizcocho y la volvemos a untar con café.

Ahora sí, colocamos la crema mascarpone con una manga pastelera haciendo pequeños suspiros.

Espolvorear cacao en polvo y rallar chocolate.

Reservar en la nevera hasta la hora de comerlo. Si prefieres espolvorea el cacao en polvo cuando lo vayas a servir, porque sino se humedece en la nevera y no queda bien. Si lo hacéis como yo y lo metéis a la nevera con el cacao en polvo no os preocupéis, se le añade un poco más a la hora de servirlo y listo.

Espero que os haya gustado y que os animéis a hacerlo en casa.

Nos vemos en la próxima receta.

Mmm...le chocolat et le caffé sont magnifiques!!