POLLO A LA HÚNGARA

Hola a todos, hoy os traigo una receta que a mi me encanto cuando me la enseñaron a preparar  en Guayente....pollo a la húngara.

Es súper fácil de preparar y ademas esta deliciosa.

Empecemos:

Los ingredientes que necesitaremos serán:
- Pechugas de pollo.
- 2 cebollas.
- 1 cabeza de ajos.
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento rojo.
- Tomate frito.
- Pimentón picante.
- Pimentón dulce.
- Guindillas o cayena.
- Aceite de oliva.
- Sal.



Elaboración:

Empezaremos lavando y picando las verduras. Los pimientos y las cebollas las picaremos en juliana (a bastoncillos) y la cabeza de ajos la cortaremos por la mitad

A continuación cortaremos el pollo en juliana, como las verduras.

En una sartén pondremos un poco de aceite, dos o tres guindillas y las mitades de la cabeza de ajo y sofreiremos dejando que el aceite coja el sabor del ajo y las guindillas.

Mientras el aceite esta cogiendo el sabor vamos a poner a calentar en una cazuela agua con un poco de aceite para la guarnición, que esta vez serán espaguetis. 

Volviendo a la sartén, añadimos el pollo y dejamos que coja color, luego los retiraremos.

Ahora es el turno de sofreír las verduras. Las pondremos todas juntas y dejamos que se pochen.

Después añadiremos el pollo con una pizca de pimentón picante y de pimentón dulce (una cuharadita).

Una vez que este todo integrado, añadimos el último ingrediente para completar esta deliciosa receta: el tomate frito.

Lo mezclamos todo y ya lo tendríamos.
Los espaguetis combinan súper bien con esta receta y mezclados con la salsa están buenísimos.

Esta receta es genial para cuando no sabes que hacer para comer, porque es súper fácil de preparar aunque tenga muchos pasos y merece la pena para disfrutar de su increíble sabor.

Os animo a prepararla y a que me digáis en los comentarios que os a parecido y como os ha quedado a vosotros.

Me hace mucha ilusión que me escribáis cosas en los comentarios y que me preguntéis cosas como menús navideños..... publicare el que preparare este año en el blog.

Nos vemos en la próxima receta.

Bientôt c'est Noël!!!!!

MERLUZA EN SALSA VERDE.

¿ No os pasa que muchas veces no comemos pescado por la cantidad de espinas que tienen y solemos comer solamente los pescados que escasamente tienen espinas? La merluza es uno de esos pescados y hoy os traigo una receta para hacer con ella que esta deliciosa....merluza en salsa verde.

Comencemos:

Los ingredientes que necesitaremos serán:

- Lomos de merluza (lomo y medio por persona)

- 1 cebolla.

- 2 dientes de ajo.

- 150g de guisantes.

-  Espárragos.

- Vino blanco.

- Aceite de oliva.

- Sal.

Elaboración:

Empezaremos picando la cebolla y laminando los ajos.

Seguiremos cortando por la mitad los lomos de merluza.

Enharinaremos todos los lomos de merluza antes de freírlos.

.A continuación pocharemos la cebolla y los ajos.

Después ponemos los lomos en la misma sartén y dejaremos que se doren por ambos lados. Seguido agregamos un poco de vino blanco y esperamos hasta que se evapore todo el alcohol. Luego cubriremos con agua y añadiremos los guisantes. Dejaremos cocer unos 10 minutos.

Pasado el tiempo añadiremos los espárragos cortados por la mitad y un poco de perejil, y ya estaría listo.

Es una receta muy sencilla de preparar y muy sabrosa.

Os animo a que la preparéis en casa y que comprobéis que hay muchas formas de comer los pescados con pocas espinas.

Nos vemos en la próxima receta.

Le poison est très bon!!

ARROZ A LA CUBANA

Hola a todos.
Hoy os traigo una receta que es facilísima de preparar y que ademas esta de muerte....arroz a la cubana.
Empecemos:

Los ingredientes que necesitaremos serán:
- Arroz redondo (80g por persona)
- Tomate frito.
- 3 dientes de ajo.
- Jamón.
- Huevos (un huevo por persona)
- Aceite de oliva.
- Sal.

Elaboración:

Comenzaremos poniendo en una cazuela agua con sal a calentar.

Mientras tanto iremos calentando el tomate frito para que este caliente a la hora de servirlo.

(En la foto sale borroso por el vapor que soltaba)

Una vez que el agua de la cazuela entre en ebullición añadiremos el arroz y dejaremos que hierva durante unos 20 minutos. Luego lo colaremos.

Cuando el arroz este listo vamos a preparar un sofrito con los ajos. 

Primero los chafaremos con la hoja del cuchillo y luego lo juntaremos con el jamón, que habremos troceado previamente. Freiremos esta mezcla y después la añadiremos al arroz.

Una vez que todo este para servir freiremos los huevos.

Y ya solo queda emplatar.

Colocaremos el arroz con parte del tomate por encima y el huevo frito a un lado.....y así es como queda:

Ya habéis visto que es SUPER fácil de preparar y os aseguro que esta delicioso. Es muy socorrido y rápido para comer bien con poco tiempo. Y perfecta para todos aquellos que queréis empezar en esto de cocinar

Os animo a que probéis a prepararlo en casa y a que me digáis en los comentarios como os ha quedado a vosotros.

¡¡Nos vemos en la próxima receta!!

Le riz est delicieux!!

CREMA DE PUERROS CON CREMA DE GAMBAS Y GAMBAS SALTEADAS.

La receta que os traigo hoy es parecida a la crema parmentier pero sin la manzana y la pera. A mi me gusta mas esta, pero la otra es más original. A ver cual preferís vosotros....

Comencemos:

Los ingredientes que necesitaremos para la crema de puerros serán:
- 2 patatas.
- 1 cebolla.
- 2 puerros.
- Mantequilla.
- Nata.
- Pimienta negra.
- Agua
- Sal.

Elaboración:
Empezaremos pelando, lavando y cortando en dados las verduras.

En una cazuela pondremos a fundir un taco de mantequilla y pocharemos la cebolla hasta que empiece a coger color, entonces se le añadirá el puerro hasta que este pochado también, y después se añadirá la patata.

Añadiremos una pizca de sal y moveremos unos minutos más las verduras. Después cubriremos con agua y lo dejaremos  durante 20/25 minutos.

Pasado ese tiempo lo trituraremos con ayuda del turmix y después añadiremos la nata.

Integraremos bien la nata y arreglaremos con sal y pimienta.
Reservamos mientras preparamos la crema de gambas.

Los ingredientes que necesitaremos para la crema de gambas serán:
- Gambas.
- Media cebolla.
- Medio puerro.
- Mantequilla,
- Brandy.
- Tomate.
- Sal.









Elaboración:
Empezaremos picando la media cebolla y el medio puerro.

En las gambas: les quitaremos las babazas, las colas y las pieles y las reservaremos, al igual que la carne.

En una cazuela pequeña pondremos a fundir un taco de mantequilla y pocharemos la cebolla y el puerro.

Cuándo esté pochado añadiremos las cabezas, las colas y las pieles de las gambas.

Removeremos hasta que las gambas hayan soltado todos sus jugos. Entonces añadiremos un poco de brandy y dejaremos que se evapore todo el alcohol. Se quedará una textura melosa, entonces hay que añadir un poco de tomate y mezclar.

Mezclaremos y cubriremos con agua. Dejaremos que hierva durante unos minutos.

Pasado el tiempo lo colaremos utilizando un chino y nos quedaremos con la crema que nos quede.

La volveremos a pasar a un cazo y la espesaremos utilizando maicena.

Aparte teníamos la carne de las gambas. En una cazuela pequeña, ponemos a fundir un taco pequeño de mantequilla y después sofreímos allí  las gambas.

Ahora solo queda emplatarlo todo.

Así es como queda todo junto. El sofrito de gambas iba a en centro del circulo pero a mi me paso que al colocarlas se fueron para el fondo y tendrían que haberse quedado flotando. Eso paso por que la crema de puerros no estaba tan espesa como tendría que haber quedado.

La próxima vez seguro que sale mejor.

Esta receta parece complicada por lo larga que es pero con organización sale todo. Es muy sencilla.

Os animo a que la probéis a hacer en vuestra casa y que comprobéis vosotros mismos si es complicada o no y que lo digáis por los comentarios.

Esta receta será el primer plato de mi menú de nochebuena.

Espero que os haya gustado. Nos vemos en la próxima receta.

À bientot!!

COUS-COUS CON VERDURITAS

Hoy toca un plato tradicional en otro país....mas concretamente, en Marruecos.
Os traigo la receta de un.....cous-cous.

Commençons!

Los ingredientes que necesitaremos serán:
- Una cebolla mediana.
- 3 zanahorias.
- Blanco de puerro.
- Medio apio.
- Una pechuga de pollo.
- Caldo de pollo (1L)
- Cous-cous (1Kg)
- Sal.
- Aceite de oliva.

Elaboración:

Lo primero que haremos será poner en una cazuela el litro de caldo junto con la pechuga al fuego.

Seguiremos picando todas las verduras: la cebolla, las zanahorias, el puerro y el apio en trozos pequeños.

                                                                                       

En una sarté pondremos aceite a calentar para sofreír todas las verduras.

Cuándo la pechuga esté hecha la sacaremos y con ayuda de un tenedor la desmigaremos. Después la añadiremos al sofrito.

Una vez mezclados todos los ingredientes añadiremos el cous-cous y el caldo y mezclaremos, después apagaremos el fuego y dejaremos reposar porque sino se quemará y no quedará como deseamos.

Lo aliñamos con sal y un poco de aceite si esta muy seco, pero no mucho porque esta receta es seca.

Y ya estaría listo para servir.

Así es como quedó. Estaba buenísimo. Os animo a que lo probéis a hacer en casa.

¡Nos vemos en la próxima receta!

Le nourriture étrangère c´est tres formidable!!

TRINCHAT DE LA CERDANYA

¡Hola a todos! 

Hoy os traigo una nueva receta....trinchat de la cerdanya.
Es un plato formado a base de patata, coliflor y panceta y que además está delicioso....Manos a la obra.

Los ingredientes que necesitaremos serán:
- 1 cabeza de ajos.
- 6/7 patatas mediana.
- Coliflor (a gusto de cada uno)
- Panceta.
- Sal.
- Aceite de oliva.

Elaboración:

Empezaremos pelando y lavando las patatas y poniéndolas a cocer a vapor junto con la coliflor.

Mientras se cuecen vamos a ir picando la cabeza de ajos.

TRUCO: ¿Te cuesta mucho pelar los dientes de ajo? Aquí te traigo una solución....antes de pelarlos ponlos en agua caliente y déjalos a remojo durante unos minutos, así luego te será más fácil quitarle la piel a los ajos.

Haremos lo mismo con la panceta, la picaremos para que queden trocitos no muy grandes.

Luego, en una sarten pondremos a calentar aceite y sofreiremos los ajos hasta que se doren. Añadiremos la panceta y dejaremos que se haga un poquito. Después incluiremos las patatas y la coliflor. Lo mezclaremos bien todo y lo iremos chafando con ayuda de un tenedor para que se quede como una pasta. Si vemos que es muy difícil trabajar con la masa añadimos un poco de leche.

 Cuándo este bien chafado, lo condimentaremos con sal y ya estaría listo para servir.

Así es como quedó. Yo lo acompañé con unos huevos duros rellenos y la verdad es que estaba todo delicioso. Os animo a que lo hagáis en casa y lo disfrutéis tanto preparándolo como al comerlo.

Espero que os haya gustado.

¡Nos vemos en la próxima receta!

Cet plat avec les oeufs est trés delicieux!!