HOJALDRE DE ESPINACAS

¿Buscas algo sano, rápido y delicioso para cenar? 

Aquí te traigo una receta que me gusta mucho preparar para cenar...hojaldre de espinacas.

Empecemos:

Los ingredientes que necesitaremos serán:
- 2 masas de hojaldre.
- Espinacas congeladas.
- 1 huevo.
- Mantequilla.
- Leche.
- Harina.
- Queso rallado.
- Pimienta negra.
- Nuez moscada.
- Sal

Elaboración:

Comenzaremos poniendo a cocer al vapor las espinacas hasta que estén tiernas.

Entonces las retiraremos a un plato.

Continuaremos preparando la bechamel. Si no sabes prepararla, aquí te dejo los pasos que tienes que seguir para conseguir una bien cremosa.

En una cazuela ponemos a derretir la mantequilla.

Seguido añadimos la harina y revolvemos hasta que se forme una pasta.

A continuación, y antes de que se pegue, añadiremos poco a poco y sin dejar de revolver, la leche.

Tiene que tener una textura parecida a esta.

Añadimos sal, nuez moscada y pimienta al gusto y mezclamos.

La bechamel ya esta lista. 

Seguimos con la receta: 

Juntamos las espinacas con la bechamel, agregamos un poco de sal y mezclamos hasta que esté todo bien integrado.

En una de las masas de hojaldre pondremos la mezcla y la repartiremos bien. Después echaremos un poco de queso rallado por encima para que le de un sabor peculiar.

Luego le pondremos la otra masa por encima, la pincharemos con un tenedor para que entre aire y se hinche más y la pintaremos con el huevo batido (yo le he añadido un poco de perejil para que luego la presentación quede mejor).

Lo meteremos en el horno a 180º durante unos 20 minutos.

Pasado el tiempo la sacamos del horno y así es como queda:

Esto es todo por hoy.

Espero que os haya gustado.

Nos vemos en la próxima receta.

En trois jours je commence le nouveau cours à guayente!!

ARROZ TRES DELICIAS

¿Estás interesado en la cocina asiática?
Aquí te traigo una de ellas: arroz tres delicias.

Esta es una receta muy fácil y sencilla que se suele comprar congelada en los supermercados pero os aseguro que hecha a mano esta mucho mejor.

Commençons!

Los ingredientes que necesitaremos serán:
- 500 g de arroz
- 2 zanahorias grandes
- Un puñado de guisantes.
- 4 huevos.
- Sal.
- Aceite

Elaboración:

Comenzaremos poniendo en una cazuela agua abundante y la pondremos a calentar con una pizca de sal. Cuándo el agua este hirviendo añadiremos el arroz y dejaremos que se cueza el tiempo que indique el fabricante.

A continuación cortaremos en rodajas las zanahorias. En la imagen hay mas de dos zanahorias porque yo no tenia grandes así que puse varias pequeñas.

Cuándo las tengamos troceadas las reservamos y pasamos a los huevos.

En un recipiente un poco hondo cascamos los huevos, les añadimos un poco de sal y batimos.

Cuándo estén los huevos bien batidos pondremos en una sartén aceite a calentar. Cuándo esté listo, añadimos los huevos batidos y hacemos una tortilla. Cuándo la tengamos, la cortamos en trocitos pequeños.

En una sartén un poco honda echamos un poco de aceite y añadimos las zanahorias. Revolvemos para que sofrían un poco y cuándo estén sofritas añadimos la tortilla y el arroz. Removemos hasta que estén todo bien mezclado. Por último añadimos los guisantes con una pizca de sal y un chorrito de aceite y removemos.

Ya está listo para emplatar.

¿A que tiene buena pinta? Pues os aseguro que está delicioso. También podéis añadir una gambas para que esté más sabroso si queréis.

¡Nos vemos en la próxima receta!

Les pois verts sont délicieux!!

ROLLITOS DE PRIMAVERA

Hola a todos.
Hoy os traigo otra receta asiática que está deliciosa: rollitos de primavera.

Es una receta que la puedes hacer de lo que tú quieras. En mi caso los voy a hacer de dos tipos, de  carne con verduras y de jamón york con queso.

Comencemos.

Los ingredientes que necesitaremos serán:
- Masa filo.
- Dos huevos.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
Para el relleno de verduras:
- 2 zanahorias grandes.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cebolla mediana.
- 1 calabacín.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
Para el relleno de jamón y queso:
- Jamón cocido el lonchas.
- Queso en lonchas.

Elaboración:

Comenzaremos picando las verduras y reservándolas en un plato.

En una sartén un poco honda ponemos un poco de aceite y dejamos que se caliente. Añadimos el ajo y removemos para sofreírlos. Después ponemos la carne y condimentamos con sal y pimienta al gusto. Removemos hasta que se haga la carne.

A continuación echaremos la cebolla y la zanahoria y dejaremos que se hagan unos minutos. Seguido añadiremos los pimientos y el calabacín y removeremos a fuego medio hasta que el calabacín esté hecho. 

Apagaremos el fuego y lo retiraremos para que se enfríe.

Pasamos a preparar los rollitos.

En una de las hojas de esta masa ponemos una pequeña porción de el sofrito.

Después lo enrollaremos y le pondremos huevo batido.

Seguido pintaremos con huevo batido amabas caras del rollito y los pondremos sobre papel de hornear en una bandeja de horno.

Con el horno pre-calentado a 180º meteremos la bandeja con los rollitos y dejaremos que se dore la masa. 

Si no quieres hacer el relleno de verdura puedes hacerlo también de jamón y queso. Yo termine la masa filo haciendo 4 rollitos de jamón y queso y la verdad es que estaban igual de deliciosos que los de verduras.

Así es como quedan. 

También puedes freír los rollitos en lugar de meterlos en el horno.

Bueno hasta aquí todo por hoy.

Espero que os haya gustado y os animo a que lo hagáis en vuestras casas.

Nos vemos en la próxima receta.

L'ours s'appelle Tasty!!

BERENJENAS RELLENAS

¿No sabes que preparar hoy para comer? Aquí te traigo una receta deliciosa y fácil, pero que lleva un poco de tiempo... ¡¡Berenjenas rellenas!!

Los ingredientes que necesitaremos serán:
- Carne picada de cerdo.
- 1 cebolla grande.
- 2 pimientos verdes.
- 2 o 3 dientes de ajo.
- tantas berenjenas como personas vayan a comer. (en mi caso 4)
- Orégano.
- Perejil.
- Pimienta negra.
- Albahaca.
- Mantequilla.
- Harina.
- Leche .
- Queso rallado.
- Tomate triturado.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.


Elaboración:

Comenzaremos cortando las berenjenas por la mitad, a lo largo, tras quitarles la punta (lo que la unía al tallo). Las colocaremos en una bandeja de horno y les haremos unos cortes horizontales y verticales  en el interior. Tal y como salen en la imagen. Les añadiremos aceite y las meteremos 20 minutos en el horno a 180º.

Pasados los 20 minutos retiraremos la bandeja del horno y dejaremos que se enfríen las berenjenas para poder quitarles el interior.

Mientras tanto vamos a picar muy bien la cebolla, los pimientos y los ajos, y los juntaremos a una sartén con aceite ya caliente. Le añadimos sal y removeremos hasta que las verduras estén sofritas.

Una vez enfriadas las berenjenas, les quitaremos la carne del interior para que queden huecas (por esto hicimos los cortes antes de meterlas al horno)

A continuación echaremos el interior de las berenjenas en la sarten y volveremos a mezclar.

Seguido añadiremos la carne picada con sal y pimienta al gusto y volveremos a remover hasta que la carne este hecha. Después echamos el tomate triturado, el orégano y un poco de albahaca. Esta es opcional.

También puedes sustituir el orégano por un poco de tomillo y romero.

Mezclamos bien, bajamos el fuego y dejamos que se haga todo junto durante unos minutos.

Aparte prepararemos la bechamel y ya lo tendremos todo para rellenar las berenjenas.

Empezaremos colocando dentro de las berenjenas la mezcla de la carne. La cantidad de relleno la eliges tú. Cuándo estén todas, les pondremos bechamel por encima y después el queso.

Las meteremos 10 minutos al horno y las gratinaremos. Solo para que se funda el queso y se dore la salsa.

Pasado el tiempo las sacaremos del horno y las dejaremos que se enfríen.

Ya está listo para servir.

Ya veis que pinta tiene y ¡¡está buenísimo!!
Os animo a que la probéis a hacer en casa y la disfrutéis con los vuestros.







Nos vemos en la próxima receta.

Les aubergines au fromage sont délicieuses!!

POLLO AL CURRY

Hola a todos.
Hoy os traigo otra de mis recetas favoritas. Fue de las primeras que hice, porque es súper fácil y rápida: Pollo al curry.

¡En mi casa les encanta!......Vamos a ver si también lo podéis convertir en uno de vuestros platos estrella.

¡Commençons!

Los ingredientes que necesitaremos serán:
- Pechugas de pollo (Tantas como personas vayan a comer)
- 500 ml de nata para cocinar.
- 500 ml de tomate triturado.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Curry en polvo.
- Pimienta molida.

Elaboración:

Empezamos cortando en cuadrados las pechugas de pollo. En un sartén ponemos aceite y agregamos las pechugas y le añadimos sal. Revolvemos hasta que estén todos los lados de color blanco.

Retiramos los trozos de pechuga a un plato y, en el mismo aceite, añadimos la cebolla cortada en trozos, ¡no picada!, y el ajo, picado. Revolvemos hasta que veamos que la cebolla empieza a freírse y entonces añadimos sal y curry (este a gusto de cada uno) y mezclamos.

A continuación echamos de nuevo las pechugas con su jugo y volvemos a mezclar.

Seguido añadimos la pimienta molida, la nata y el tomate y mezclamos.

Ahora bajamos el fuego, tapamos la sartén y dejamos que se haga poco a poco.

Pasados unos minutos ya está listo para servir.

Yo lo he condimentado con un poco de arroz en el lateral del plato y mezclado con la salsa os aseguro que esta delicioso.

Ya habéis visto que fácil es esta receta. Os animo a que probéis a hacerla en casa y a disfrutarla con la familia y/o amigos.

Nos vemos en la próxima receta.

Le poulet est tellement délicieux!!

SOLOMILLO CON SALSA ROQUEFORT

Hoy voy a preparar un delicioso plato de solomillo con una salsa de queso roquefort que te hará la boca agua.

¡Commençons!

Los ingredientes que necesitaremos serán:
- Solomillo de cerdo.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Pimienta molida.
- Sal.
Para la salsa
- 200 ml de nata para cocinar.                                - Queso roquefort.
- 40 ml de leche.




Elaboración:

Empezamos cortando el solomillo en medallones de unos 3 cm de grosor.

Después colocamos en una cazuela pequeña todos los ingredientes de la salsa y mezclamos.

Revolvemos bien con la varilla/cuchara para derretir bien todo el queso y entonces lo sacamos del fuego.

En un sartén a fuego medio-alto echamos aceite y dejamos que se caliente. Añadimos los medallones uno a uno y dejamos que se doren por un lado.

Les damos la vuelta y añadimos sal y pimienta a gusto de cada uno y dejamos que se hagan por ese lado. No hay que dejarlo mucho tiempo en el fuego porque esta carne se hace enseguida.

Cuándo estén todos hechos, los juntamos en la sartén, bajamos el fuego y ponemos el tape. Dejamos así que se hagan por el interior durante un par de minutos y apagamos.

Ya estamos listos para emplatar.

En un plato a poder ser plano ponemos 6 o 7 medallones de solomillo y les ponemos a cada medallón un poco de salsa roquefort hasta más o menos cubrirlas. Podemos colocar un poco de perejil por encima de la salsa para que quede más bonito.

Y así es cómo queda:

¿A que tiene buena pinta? ¡Pues os aseguro que está buenísimo!

Saqué la idea del libro de cocina "Cocina para todos" de Mery García. Solo que ella en vez de echarle perejil por encima le ponía mermelada de arándanos y unos arándanos. 

Espero que os animéis a prepararla en casa a ver que tal os queda a vosotros.

¡Nos vemos en la próxima receta!

Bon appetit!