TRINCHAT DE LA CERDANYA

¡Hola a todos! 

Hoy os traigo una nueva receta....trinchat de la cerdanya.
Es un plato formado a base de patata, coliflor y panceta y que además está delicioso....Manos a la obra.

Los ingredientes que necesitaremos serán:
- 1 cabeza de ajos.
- 6/7 patatas mediana.
- Coliflor (a gusto de cada uno)
- Panceta.
- Sal.
- Aceite de oliva.

Elaboración:

Empezaremos pelando y lavando las patatas y poniéndolas a cocer a vapor junto con la coliflor.

Mientras se cuecen vamos a ir picando la cabeza de ajos.

TRUCO: ¿Te cuesta mucho pelar los dientes de ajo? Aquí te traigo una solución....antes de pelarlos ponlos en agua caliente y déjalos a remojo durante unos minutos, así luego te será más fácil quitarle la piel a los ajos.

Haremos lo mismo con la panceta, la picaremos para que queden trocitos no muy grandes.

Luego, en una sarten pondremos a calentar aceite y sofreiremos los ajos hasta que se doren. Añadiremos la panceta y dejaremos que se haga un poquito. Después incluiremos las patatas y la coliflor. Lo mezclaremos bien todo y lo iremos chafando con ayuda de un tenedor para que se quede como una pasta. Si vemos que es muy difícil trabajar con la masa añadimos un poco de leche.

 Cuándo este bien chafado, lo condimentaremos con sal y ya estaría listo para servir.

Así es como quedó. Yo lo acompañé con unos huevos duros rellenos y la verdad es que estaba todo delicioso. Os animo a que lo hagáis en casa y lo disfrutéis tanto preparándolo como al comerlo.

Espero que os haya gustado.

¡Nos vemos en la próxima receta!

Cet plat avec les oeufs est trés delicieux!!

CREMA PARMENTIER

Se acerca el invierno y con este fresco lo que más apetece para cenar es algo calentito. Aquí os traigo una receta que me enseñaron a prepararla en Guayente...crema parmentier. Espero que os guste.

Commençons:

Los ingredientes que necesitaremos serán:
- Blanco de puerro.
- 8 patatas medianas.
- Una manzana.
- Una pera.
- Queso crema. (115 ml)
- Nata.(200 ml)
- Sal
- Aceite de oliva.

Elaboración:

Empezaremos pelando y lavando las patatas, la manzana y la pera. 

Lo cortaremos todo en trocitos junto con el puerro.
En una cazuela pondremos aceite a calentar y sofreiremos todos los alimentos durante unos minutos. Después añadiremos agua y dejaremos que se cuezan todos los ingredientes con un poco de sal.

Pasados unos 45 minutos ya lo tenemos todo cocido. Con un turmix vamos a triturarlo hasta que quede un puré. Entonces añadiremos el queso y la nata y volveremos a mezclar con el turmix o con una cuchara de madera.

Cuándo tenga una pinta como esta ya está listo para servir.

¿A que tiene buena pinta? Os animo a que lo probéis a preparar en casa.
Ya habéis visto que fácil es prepararlo y os aseguro que este plato en invierno entra genial al cuerpo.

Espero que os haya gustado.

¡Nos vemos en la próxima receta!

La pomme et la poire sont une mélange incroyable!!