A veces el pescado es un alimento que a muchos pequeños y también a algunos mayores les cuesta mucho de comer pero, que si lo acompañas con una buena salsa o una buena guarnición se la comen casi sin enterarse.
Hoy os traigo una de esas salsas...la salsa tártara. ¿Qué es la salsa tártara? ¿Cómo se prepara? La sala tártara es básicamente una mayonesa con trocitos de pepinillo, cebolleta, alcaparras, huevo duro y un poco de mostaza.
Si te interesa la elaboración no puedes perderte esta receta.
Los ingredientes que necesitaremos serán:
PARA LA RECETA
- Medallones de merluza.
- Pimientos de piquillo.
- 2 huevos.
- 2 dientes de ajo.
- Harina.
- Aceite de oliva.
- Perejil.
- Pimienta.
- Sal.
Modo de elaboración:
- Salpimienta por ambos lados los medallones de merluza.
- Pasa los medallones por harina y huevo.
- Poner a calentar abundante aceite en una sarten. Aplasta los dientes de ajo (piel incluida) y agrégalos.
- Introducir el pescado y freírlo por los dos lados. Retira los trozos de pescado y escúrrelos sobre un plato cubierto con papel absorbente.
Ya tenemos el pescado, ¡¡vamos por la salsa!!
PARA LA SALSA TÁRTARA
- 2 huevos.
- 200 ml de aceite de oliva.
- 15g de alcaparras.
- 3 pepinillos en vinagre.
- 1 cebolleta.
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon.
- Cebollino.
- Vinagre.
- Sal.
Modo de elaboración:
- Pon agua a calentar en una cazuela, agrega un huevo y ponlo a cocer.
- Cuándo lleve 10 minutos hirviendo apaga el fuego. Refréscalo, pélalo y resérvalo.
- Pon el otro huevo en un vaso batidor, agrega un chorrito de vinagre y una pizca de sal.
- Añade el aceite y tritura los ingredientes hasta que liguen.
- Pasa la mayonesa a un bol .
- Pica las alcaparras finamente y los pepinillos en daditos y agrégalos a la mayonesa.
- Pica el huevo cocido, la cebolleta y el cebollino (si es que no lo has comprado picado) y añádelos también.
- Agrega la mostaza, mezcla todos los ingredientes y reserva la salsa para servir.
- Sirve le pescado con la salsa tártara y los pimientos. Adorna con unas hojas de perejil o con unas patatas asadas como yo.
Ya has visto lo fácil que es preparar este plato y te aseguro que esta delicioso.
Te animo a que lo elabores en casa y si quieres puedes colgar una foto en redes sociales para que yo pueda ver como te ha quedado a ti.
Espero que te haya gustado.
Nos vemos en a próxima receta.
Mmm....Le poison avec cette sauce...c'est formidable!
